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lunes, 25 de septiembre de 2017

La uva Jumillana II


                                                 

Nueva tasca. Vine por primera vez hace unos 3 meses en una ruta de la tapa y me llamó la atención. Finalmente, hace un par de días fui con unos amigos. La primera impresión al llegar fue que no había camarero, ya que, había 2 o 3 mesas sucias y nadie salía a limpiarlas. Entré a preguntar y se confirmaron nuestras sospechas. Solamente eran 2 chicos, un cocinero y otro en la barra atendiendo los pedidos (además de servirlos y limpiar las mesas). No sé si es que no esperaban mucha gente o es que siempre es así.

El sistema de funcionamiento es el siguiente: eliges caña + tapa ( o vino más tapa, o caña + caña), pides en la barra, te cobran, te ponen las bebidas y cuando estén listas, te sacan las tapas a la mesa. El precio oscila entre los 2€ y los 2.5€. La cerveza es Estrella (pos claro) y el vino se puede elegir entre joven, abuelo (lo recomiendo si es la última copa porque tiene un puntillo dulzón), ribera del duero (este es el mío) o también se puede pedir vermut. Me llamó la atención el Hachote (vermut con ginebra), no lo pedí pero lo probé en la feria de Málaga con el nombre de "aliñao" y me gustó bastante. A la próxima tocará pedir uno por comparar y eso.

                                                                Round 1 

El primer round está compuesto por berenjenas con miel (los círculos esos con salsa), patatas bravas, montañeses (los motaditos con relleno de color naranja) y lo que se esconde al lado de las berenjenas.


                                                                    Round 2

Hacemos un zoom a lo del fondo del todo...

                                                                  capotes

Los capotes van rellenos de queso manchego. Me pregunto por qué no se llamarán capotes enrrollados o banderillas. Bueno una cosa para preguntar a la próxima.

                                                                Pollo Kentucky

El pollo Kentucky parece que triunfó un poco...

En general la comida estaba muy rica y recomiendo totalmente esta tasca. Por poner algún pero, un camarero adicional habría estado bien y, las raciones un pelín más grandes (esto es porque sino me chispo muy pronto ;) )

Lo podéis encontrar en:





Nos vemos en la próxima culebros y culebras.


Saludos,

Javi Durden

domingo, 17 de septiembre de 2017

Tarta Huesito



 Hola moz@s. Vuelvo después de mucho tiempo con una receta que a pesar de que no la he inventado yo es la  primera vez (bueno en la realidad ya he hecho 3) que la hago. Si la tarta de la abuela ya es sencilla de elaborar, esta lo es más aún.

Ingredientes:

- Un bote de Nutella o de

 - Un paquete de obleas
- Crocanti de almendras

Preparación:

1º)  Meter la crema de cacao un minuto al microondas a 800W para que se blandee y sea más fácil de extender.

 2º) Poner la primera oblea sobre una superficie plana para que al extender el chocolate no se rompa la oblea.

3º) Echar cholate sobre la oblea y extenderlo muy bien. Que apenas la cubra porque si las capas de chocolate son muy gruesas no queda elegante y además empacha lo que no está escrito (que son unas cuantas "capas"....)

4º) Y otra oblea, y chocolate, y oblea y chocolate...


 5º) Iterar el proceso hasta que alcance el grosor deseado. Eso sí, tas poner la última oblea, antes de echarle el chocolate presionar bien sobre toda la superficie de la tarta para que queda bien compacta.

6º) Echar la última capa de chocolate y también por los laterales.

7º) Por último echar el crocanti y a la nevera.

A diferencia de otras tartas como la de la abuela o la de queso que lo ideal es elaborarlas el día anterior al evento, esta se puede hacer el mismo día y el resultado es perfecto. Otra cosa buena es que no se necesitan cubiertos para comérsela (solo el cuchillo para cortarla).

Tras 2 o 3 horas en el frigo...

                                                            Huesito triangular

Si sois muy puristas cortad la tarta cuadrada y así podeís conseguír Huesitos en su forma original.

Espero que os guste


Saludos


Tyler,

PD: Esta es mi primera receta como matemático
PD2: Os la hago en vuestro propio domicilio si queréis XD