Bizcocho de naranja y chocolate

Vamos con la primera receta de bizcocho.

Ingredientes:

- 250 gramos de harina.
- 200 gramos de azúcar.
- 5 huevos.
- 150 milílitros de aceite de oliva.
- 100 gramos de chocholate para postres (para los más chocolateros recomiendo a partir del 70%)
- Una onza de chocolate del 85%
- Raspadura de una naranja.
- Zumo de una naranja.
- Un sobre de levadura Royal.
- 100 milílitros de leche de avena.
- 50 gramos de mantequilla (para derretir el chocolate)
- 1/2 cucharadita de canela.
- Una pizca de sal.

1º. Derretir el chocolate con la leche y la mantequilla.

2º. Separar las claras de las yemas y añadir la canela a estas últimas.

3º. Mezclar la harina con la levadura en un bol.

4º. Echar el aceite en el chocolate y remover.

5º. Añadir el azúcar y remover.

6º. Echar las yemas con la canela.

7º. Raspar la naranja y hacer zumo.

8º Y a la mezcla...

9º Echar la harina (en un par de veces para que no cueste demasiado mezclarla) al cocholate:

10º Llegó el momento de subir las claras "a punto de nieve". Lo podéis hacer con la batidora o como toda la vida (a mano). Éste último modo os viene bien si os queréis poner fuertes (yo como ya lo estoy lo he hecho con la batidora).

11º Y a la cazuela...

12º Mezclar hasta que os quede tal que así:

13º Coger la onza de chocolate negro y la hacéis trozos pequeños

                                                                  "black chocolate"

14º. Untar bien el molde con mantequilla.

Otra opción sería poner papel de horno en la base y untar solamente la "pared" del molde. Esto te ahorra mantequilla pero incrementas el consumo de papel. Ya depende de vuestro nivel ecológico.

OJO!!!!! No vayáis a meter un molde al horno que no sea para horno (luego no quiero quejas).

15º. Verter la mezcla en el molde y echar los trocitos de chocolate negro sobre la superficie.

16º. Y...al horno!!! El tiempo de cocción ya depende de cada horno. Lo que si recomiendo es que lo pongáis a fuego lento. Podéis estimar una cocción de entre 25 y 35 minutos (más menos épsilon).

Mi consejo es que a partir de los 23 minutos o así pinchéis el bizcocho con un palillo de madera (de los de comer arroz chino) y, cuando salga limpio está hecho.

17º El resultado:

                                     


Ale, a disfrutar con la cocina moz@s.

Nos vemos en los bares (y os dejo que me invitéis a una copica de vino tinto rico)


Saludos,

Tyler.

Luna en ebullición

Os presento al señor huevo. Un huevo "frito" en tan solo 69 segundos. Sin aceites. Totalmente sano. Cocinado en microondas (vivo al límite). Con un aparatito...

                                                                      "el ovochef"

Es muy sencillo. Echar el huevo. Cerrarlo, Meterlo al microondas a 400W durante 69 segundos y...listo.

Claro que, no ha salido a la primera. El primer intento ha terminado en explosión (560W). El segundo ha salido bien pero cocinado en "3 tiempos" para calcular el tiempo óptimo (400W) y el tercero es el de la foto.

Ale, a cocinar maj@s,



Saludos,

Tyler.

Tarta de la abuela (Versión 1)

     Os voy a enseñar una de las versiones de mi tarta de la abuela. En concreto la que lleva natillas y chocolate negro (pero no hipernegro).

Ingredientes (para la base):

- Un molde redondo (24 cm de diametro apox)
- Entre 15 y 18 galletas María Hojaldrada
- 100 gramos de mantequilla light
- Un chorrico de leche desnatada sin lactosa.

1º. Partir las galletas a trozos pequeños y convetirlas en "polvo de galleta". Tal que así:

2º Derretir la mantequilla en el microondas (unos 23 segundos a 700W) o como toda la vida (al baño María)

 y mezclar con la galleta triturada. Si queda la mezcla un poco seca, añadir un chorrico de leche. Esto es para que se pueda extender mejor en la base del molde

 Os tiene que quedar algo así:

 Ingredientes (para el chocolate):

- Una tableta de chocolate para postres (como de la primera foto)
- Una cucharada sopera de mantequilla
- 3 cucharadas de chocolate valor en polvo.
- 200 ml de leche sin lactosa.

1º. Poner la leche, el chocolate valor en polvo y la cucharada de mantequilla en el fuego

 2º. Una vez derretido, añadir la tableta de chocolate

 Hasta que se derrita todo (teniendo cuidado que no se queme el chocolate)

3º. Echar un poco de chocolate sobre la capa de galleta triturada y extenderlo con una cuchara:

 4º. Llenar de leche un plato hondo o una fuente para ir mojando las galletas:

 5º. Mojar galletas hasta cubrir la capa de chocolate

                                                                   vaso de medidas

 Ahora hacemos un pequeño parón para preparar las natillas.

Ingredientes para las natillas:

- Un sobre de natillas Royal
- 100 gramos de azúcar (esto es orientativo, depende del dulzor deseado)
- 400 ml de leche.

1º. Echar 200 ml de leche en un bol y mezclarlo con el contenido del sobre de natillas.

2º. Poner en un cazo los otros 200 ml de leche con el azúcar.

3º. Cuando empieze a hervir, añadir la mezcla de natillas y leche. Cuando hierva otra vez apagar el fuego.

4º. Dejar que se enfríe un poco y verter sobre las galletas

5º. Poner otra capa de galletas

 Otra capa de chocolate

y otra capa de galletas

Verter las natillas restantes

Capa de galletas y lo que quede de chocolate

Tal que así

Por último para decorar, ya a gusto de cada uno. Yo por ejemplo le he puesto esto

Tras unas horas en el frigo...

                                                           las entrañas de la bestia



Que aproveche!


Saludos,

Tyler.

Bocata de pavo a los 3 quesos

       Buenas, soy Chezulbra, si queréis creadme os digo lo que necesitáis:

- Dos ojos (rodajas de cebolla)
- Una boca (pechuga de pavo)
- 2 Quesitos de queso azul
- Una loncha de queso cheddar
- 3 rodajas de queso de rulo de cabra (Mercadona)
- Sangre (salsa barbacoa)
- Sal y pimienta

Paso 1: Poner los ojos y la boca en el fuego (vuelta y vuelta)

Paso 2:Untar la base con los dos quesitos.

Paso 3: Colocar la boca, los ojos, la loncha de queso cheddar, el queso de cabra y la salsa barbacoa. Tal que así:

Paso 4: Acompañadme con un chatico de tinto

A disfrutar.

                                                             ¿Quieres ser mi amigo?


Hasta otra moz@s


Tyler,

 

El Sitico

      Lo que me llamó la atención de este pequeño local fue el siguiente mensaje:

Un día fuimos a comprobarlo y...era mentira!!!!!! (y lo sigue siendo). Tras esto, la tasca quedó en el olvido (salvo el día de la elección de reina de la huerta pero  esa es otra historia) hasta el día de la ruta de la tapa de la cerveza Alhambra.

Después de visitar varios locales haciendo la ruta, llegamos al Sitico, y sólo tenían 2 tapas de la ruta (éramos 3), mal empezaba la cosa...
Para que no se quedase nadie sin comer pedimos otra tosta.

                                                                    tapas de la "ruta"

y como no nos disgustó precisamente...pedimos dos delicias de champiñones con queso roquefort...

                                                                    pecato quesale

Total, que se nos fue de las manos y nos pedimos una tosta de mozzarella y pesto (aquí tuve yo bastante culpa), una tosta de rulo de cabra con no se cuantas cosas más y una tabla de quesos.

                                                         Italia con forma de parábola

                                                        tablica de quesos freestyle

Todo acompañada de unas copichuelas de vino tinto. Resumiento, salimos encantados (en todos los sentidos) por lo que, a pesar de no cumplir la promesa de la cerveza, recomiendo visitarlo en plan picoteo.


Está situado muy cerca de la plaza del cardenal Belluga:




Pues ya sabéis, aquí tenéis un pedacito de Murcia. En pleno centro. Con buena comida, precios razonablemente buenos y cerveza fría pero tampoco tanto.

Hasta la próxima people,

Tyler.